Лицевая сторона упаковки создана, чтобы продать. Настоящая информация — на обороте, в составе и таблице пищевой ценности. Научившись их читать, вы перестанете покупать «здоровье» по картинке.
Состав: порядок имеет значение
Ингредиенты перечислены по убыванию массы. Если сахар стоит в первой тройке — продукт сладкий, как бы он ни назывался. Чем короче список и чем понятнее названия, тем лучше.
Скрытый сахар
Сахар маскируется под десятками названий: сироп глюкозы, фруктоза, декстроза, мальтодекстрин, патока, концентрат сока. Производитель может «раздробить» сахар на несколько видов, чтобы каждый по отдельности оказался ниже в списке.
Маркетинговые ловушки
- «Без сахара» — часто означает подсластители, но не меньшую калорийность;
- «Натуральный» — не регулируется строго и мало что гарантирует;
- «Без холестерина» на растительном масле — холестерина там и не было;
- «Источник белка» — проверьте, сколько именно белка на 100 г.
Читаем таблицу КБЖУ
Смотрите на колонку «на 100 г» — она позволяет честно сравнивать продукты. Колонка «на порцию» удобна, но производитель может занизить размер порции, чтобы цифры выглядели скромнее.
Правило большого пальца: чем меньше ингредиентов и чем они понятнее, тем ближе продукт к натуральному.
Хотите рассчитать свою суточную норму? Воспользуйтесь калькулятором КБЖУ.